ABSTRACT The objective of this study was to evaluate the effect of the presence of roosters on welfare and egg production of laying hens reared in an alternative system. Two breeding systems were established: barn 1 - laying hens reared without roosters (4500 birds); and barn 2 - laying hens reared with roosters (4500 layers and 250 roosters). In the poultry facilities, microclimate, egg production, mortality rate, and bird behavior were evaluated. Microclimate analysis showed that the birds were subjected to periods of constant heat stress, except for the morning hours. However, even under these conditions, egg production results and mortality rate were consistent with the indices recommended in the Isa Brown management guide in the barn with roosters; the indices obtained were even better and were characterized by higher egg production and lower mortality rates. In addition to productivity benefits, the presence of roosters broadened the behavioral repertoire of the birds due to the introduction of reproductive behaviors. Moreover, there was a significant decrease in the tolerance-reflex behavior, which is associated with the impossibility of displaying reproductive behaviors. This alternative egg production system proved to promote animal welfare since it provides and stimulates the display of behaviors considered important for birds.

A área foliar possui correlação entre as atividades fotossintéticas e de transpirações das espécies vegetais, uma vez que esta reflete a capacidade da planta em interceptar as radiações e efetuar as trocas gasosas. Dessa forma, torna-se um importante indicativo da produtividade das culturas agrícolas. Tendo em vista a escassez de trabalhos sobre a estimativa da área foliar do abacaxizeiro, torna-se objetivo deste trabalho identificar equações para a determinação da área foliar do abacaxizeiro cv Vitória utilizando relações alométricas das plantas. Foram utilizadas 120 plantas de abacaxizeiro, coletadas aleatoriamente no momento da indução floral artificial, que ocorreu aos 270 dias após o plantio. Foram mensurados altura (h) e número de folhas (NF), comprimento (C) e largura (L) da folha "D" e o produto destas duas últimas variáveis (CxL). Os dados foram submetidos à análise de regressão e selecionou-se a equação que melhor se ajustou às correlações. A validação dos modelos utilizou 60 novas plantas, e os valores obtidos foram avaliados por meio do coeficiente de determinação (R²), correlação de Pearson (r), erro médio (EA), erro médio absoluto (ERA) e raiz do quadrado médio do erro (RQME). O modelo que utilizou o produto das dimensões lineares (AF=19,298*(CxL)-559,9*) mostrou-se o mais adequado para a estimativa da área foliar do abacaxizeiro, devido aos baixos erros encontrados, alta correlação e fácil mensuração.

The plant leaf area has correlation between the photosynthesis activity and plant transpiration, once reflect the plant capacity to intercept the radiation. Therefore can be an important indicative of productivity in agricultural crops. Front of the scarcity of studies about pineapple leaf area, this study aimed identify equations to determine the pineapple leaf area (cv Vitoria) by alometric relationships. 120 pineapples plants were used and collected at the moment of flower induction, 270 days after transplanting. Height (h) and number of leaves (NF), length (C) and width (L) of "D" leaf were measured. The product of length and width (CxL) was considered as an additional variable. The data was analyzed with regression analysis and was chose the equation that presented the best correlation. The model validation used 60 new plants and the results was evaluated by coefficient of determination (R2), Pearson correlation (r), mean error (EA), absolute mean error (ERA) and the root mean square error (RQME). The product of length and width like variable (AF=19,298*(CXL)-559,9*) was the best to determine the leaf area in the pineapple, with low errors, high correlation and facility on the measurement.

Diabetes melittus, uma desordem endócrina, é a maior causa de morbidade em países em desenvolvimento e é considerada a quarta causa de mortes no mundo. A terapia convencional para diabetes é o tratamento com insulina. A casca do maracujá é um material rico em fibras, e impede a absorção de carboidratos, podendo, dessa forma, controlar e reduzir a taxa de açúcar no sangue. O objetivo deste estudo foi analisar o efeito dessa farinha na glicemia de ratos diabéticos, bem como estudar os prováveis mecanismos de ação. Foram empregados ratos Wistar, aos quais foram oferecidas dietas balanceadas contendo farinhas da casca de maracujá em três concentrações, 5, 10 e 15%, e tendo como controle uma dieta com caseína. A dieta que mostrou maior efeito significativo sobre o controle do diabetes foi a de 5%, proporcionando uma redução de cerca de 60% da glicemia dos animais desse grupo e um aumento de 71% do glicogênio hepático. A conversão de glicose sanguínea em glicogênio hepático foi considerada um dos prováveis mecanismos de ação envolvidos.

Diabetes mellitus, an endocrine disorder, is the major cause of morbidity in developing countries, and it is considered the fourth leading cause of death worldwide. The conventional therapy for diabetes is insulin treatment. The peel of the Passion fruit is rich in fiber and prevents the absorption of carbohydrates, and thus can control and reduce the blood sugar rate. The objective of this study was to analyze the effect of the passion fruit peel flour on the glicemia of diabetic rats, as well as to study the probable action mechanisms. Wistar rats were used in the experiment and were offered the flours of the passion fruit peel in three concentrations: 5, 10, and 15%, and a casein diet as control. The most significant effect on the reduction of the glicemic rate was obtained with the 5% diet. The best values of hepatic glycogen were found in the 5 and 10% diets. The results of this study suggest that the 5% passion fruit flour diet was the one that provided the best reduction of blood glucose levels (59%) and the higher increase of the hepatic glycogen level (71%). The conversion of blood glucose into hepatic glycogen was considered the probable action mechanism involved.

A irrigação com águas residuárias pode beneficiar as culturas agrícolas com água e nutrientes essenciais (especialmente nitrogênio), afetando também a química do solo. Os efeitos da irrigação por 16 meses com efluente de esgoto na produtividade, extração de nutrientes pelo colmo, e nos atributos químicos do solo, foram estudados em um Latossolo cultivado com cana-de-açúcar (Saccharum spp.), situado em Lins, São Paulo. As parcelas irrigadas receberam 50% do N mineral recomendado e 100, 125, 150 ou 200% da demanda hídrica da cultura, enquanto o controle não recebeu N mineral e nem água. As elevadas concentrações de sódio do efluente ocasionaram um aporte de Na de até 6,2 t ha-1, juntamente com até 1497 kg N ha-1 e 628 kg K ha-1. Todas as parcelas irrigadas, com exceção do T125, apresentaram maior produtividade (até 247 t ha-1) do que o controle (153 t ha-1). Quantidades expressivas de N (até 597 kg ha-1) e de K (até 546 kg ha-1) foram exportadas através da colheita da cultura. As adições de nutrientes e de Na via irrigação não foram compensadas pelo crescimento da planta, ocasionando uma baixa recuperação de N, P, Ca e Na, evidenciando uma excessiva fertilização da planta (N). Alterações no solo de pH, H + Al, Ca, Mg e K, foram de pequena magnitude, enquanto houve acúmulo de Na trocável ao longo do tempo nos tratamentos irrigados. A irrigação com águas residuárias deverá adquirir importância crescente, exigindo atenção detalhada ao balanço entre o aporte de nutrientes via irrigação e as quantidades requeridas para a otimização da produtividade da cultura.

Wastewater irrigation may benefit agricultural crops with water and essential nutrients (mainly nitrogen), also affecting soil chemistry. The effects of effluent irrigation on yield, stalk nutrient uptake and on soil chemistry over 16 months were studied in a sugarcane (Saccharum spp.) crop growing on an Oxisol in Lins, State of São Paulo, Brazil. Irrigated plots received 50% of the recommended mineral-N fertilization and 100, 125, 150 or 200% of the crop water demand, while control plots received neither additional N nor water. The high sodium content of effluent resulted in Na inputs as high as 6.2 t ha-1, along with 1497 kg N ha-1 and 628 kg K ha-1. All the effluent plots except the T125 treatment had higher yields (up to 247 t ha-1) than the control (153 t ha-1). Significant amounts of N (up to 597 kg ha-1) and K (up to 546 kg ha-1) were exported by the plant harvest. Additions of nutrients and Na via irrigation were not compensated by stalk growth, causing a low recovery of N, P, Ca, Na, and showing the relative over N fertilization of the crop. Changes in soil pH, H + Al, Ca, Mg and K were small, whereas Na accumulated over time with irrigation. The treated wastewater irrigation is expected to gain increased importance, requiring careful considerations involving the adequate balance between nutritional inputs via irrigation and optimal plant productivity requirements.

O conceito de alteração climática está atrelado à definição do termo clima. Assim, o primeiro passo no estudo de possíveis mudanças e de suas implicações nos diversos setores da sociedade e em especial na agricultura, é a correta caracterização do regime das variáveis meteorológicas de uma região, que não deve ser desassociada da dinâmica das condições do tempo. O objetivo deste trabalho é caracterizar a distribuição temporal de precipitação pluvial mensal no posto meteorológico do Instituto Agronômico localizado no município de Campinas (1890 a 2005), buscando-se tendências no regime desse elemento. A fim de avaliar possíveis mudanças na distribuição de freqüência de precipitação pluvial, os 116 anos de dados foram subdivididos em quatro períodos de igual duração: de 1890 a 1918 (P1); de 1919 a 1947 (P2); de 1948 a 1976 (P3) e de 1977 a 2005 (P4). Os 48 agrupamentos (quatro períodos de cada um dos 12 meses) foram, então, comparados por meio da função densidade de probabilidade gama. O grau de assimetria das distribuições pluviométricas mensais, evidenciado pelas grandes diferenças entre a média e a moda, mostrou ser discutível a consistência dos balanços hídricos climatológicos que utilizam valores médios mensais de chuva. O estudo não detectou tendência na variabilidade dos totais pluviométricos, na escala temporal utilizada, mostrando não ter havido mudanças significativas no regime de precipitação pluvial da série do posto meteorológico do Instituto Agronômico em Campinas (SP).

Climatic change is a difficult concept to define. Clearly, it is related to the definition of climate. The first step in a study about climatic changes and its social and agricultural impacts is associated to the correct characterization of the weather variation. The climate study should not be dissociated from the dynamics of each element of the weather. The aim of this study was to characterize the monthly rainfall temporal distribution at Campinas, São Paulo State, from 1890 to 2005. In order to detect possible trends in the precipitation series, the 116 years were divided in four equally spaced periods (P1, P2, P3 e P4) which were compared among themselves then using the gama probability density function for 48 data sets (4 periods of each 12 months). The skewness level of the monthly precipitation series showed that the consistency of climatic water balance that uses monthly precipitations arithmetic means can be questioned in no significant trends were detected on the monthly rainfall time distribution at Campinas.

A soja é uma das mais importantes oleaginosas cultivadas no mundo. Seu alto teor de proteínas a torna alternativa importante para a alimentação animal e humana, além de seus subprodutos. Embora no Brasil haja grande produção de soja, ocorrem muitas perdas devido a alterações nas características físico-químicas, resultando em produto com elevada resistência ao cozimento. Vários métodos podem ser empregados para minimizar esse efeito, dentre os quais a radiação ionizante com Cobalto-60 que constitui um método seguro e eficaz para o aumento no tempo de vida útil dos alimentos. Devido a importância comercial da soja, possíveis alterações promovidas pelo tratamento de irradiação devem ser estudadas. O presente trabalho visou à avaliação das alterações na capacidade de hidratação e no tempo de cocção das variedades de soja BRS 212, BRS 213, BRS 214, BRS 231 e E48 submetidas a doses de 2, 4 e 8 kGy de radiação gama. A quantidade de água absorvida pelos grãos variou de 14,00 a 16,66 mL, e o tempo de cocção de 119,67 a 291,33 minutos. A irradiação causou aumento da velocidade de hidratação, mas não da quantidade de água absorvida. O tempo de cocção diminuiu com o aumento da dose irradiada.

The soybean is one of the most important legume cultivated in the world. Its high protein amount is attractive in the animal feeding and human, beyond its by-products. Although Brazil has great production of soybean, have many losses due the occurrence of alterations in the physico-chemical characteristics, resulting in product that has high resistance to cooking. Some methods can be used to minimize this effect, and the ionizing radiation with Cobalto-60 constitutes a safe and efficient method for the increase in the time of useful life of foods. Due to commercial importance of the soybean, possible alterations promoted for treatment of irradiation must be studied. The present work aimed at the evaluation of the alterations in the capacity of hidratation and the time of cooking of the varieties of soybean BRS 212, BRS 213, BRS 214, submitted 231 BRS and E48 to the doses of 2, 4 and 8 kGy of radiation gamma. The amount of water absorbed for the grains varied of 14.00 and 16.66mL, and the time of cooking of 119.67 and 291.33 minutes. The irradiation caused increase of the hidratation speed, but not on the amount of absorbed water. The cooking time decreased with the increased of the irradiated dose.

A desordem nutricional mais comum no mundo é a deficiência de ferro. Sua disponibilidade é influenciada por outras substâncias. Os objetivos da pesquisa foram: avaliar a disponibilidade de ferro em alimentos fonte deste e de vitamina A, ovo (o), cenoura (c) e couve (cv), e verificar interação do ferro com alfa e beta-caroteno, e com outros interferentes. As misturas foram de ovo com cenoura e ovo com couve nas proporções (1:1), (1:1,5), (1:2), (1:2,5) e (1:3) e 3 alimentos sozinhos, totalizando 13 amostras. As amostras, após preparo, foram submetidas às análises de composição centesimal, ferro total, taninos, ácido fítico, ácido oxálico, alfa-caroteno e <FONT FACE=Symbol>b-</FONT>caroteno e diálise de ferro. Os dados foram analisados por teste de Tukey e correlação. Foi observada correlação positiva do ferro dialisável em relação à umidade e beta-caroteno e negativa para extrato etéreo, proteínas e cinza. A amostra 1,5 c apresentou teores mais elevados de taninos. As amostras 1 cv e 1,5 cv maiores teores de oxalato e ferro dialisável mais baixo. Pode ser concluído que misturas com maiores proporções de cenoura e couve aumentaram a disponibilidade do ferro e não houve interferência dos fatores antinutricionais. O beta-caroteno apresentou correlação positiva com ferro dialisável, exercendo influência na diminuição do efeito dos fatores antinutricionais.

The most common nutritional disorder in the world is a deficiency in iron. The availability of iron is influenced by other substances. The aim of this research is to evaluate the availability of iron in food iron sources and vitamin A, egg (e), carrot (c) and cabbage (cb), as well as to analyse the interaction of the iron with alpha, beta-carotene and with other interferences. The mixtures were egg with carrot and egg with cabbage in the proportions of (1:1), (1:1.5), (1:2), (1:2.5) and (1:3) plus the three food types alone, which totalled 13 food mixtures. After being prepared, the food mixtures were analysed for the centesimal composition, iron, tannin, phytic acid, oxalic acid, alpha, beta-carotene and in vitro iron dialysability. The data was analysed using Tukey and correlation. A significant positive correlation of in vitro iron dialysability in relation to moisture and beta-carotene, negative for fat, proteins and ash was observed. The mixture of 1.5 c showed high levels of tannins and the mixtures of 1 cb and 1.5 cb high levels of oxalates and lower levels of in vitro iron dialysability in relation to the other mixtures. It can be concluded that the mixtures with larger carrot and cabbage proportions increased the iron availability and there was no interference from the antinutritional factors. The beta-carotene showed a significant positive correlation with in vitro iron dialysability influencing the decrease of the antinutritional factors effect in iron availability.

O comportamento da viabilidade celular de leveduras é essencial quando se almeja utilizá-la como um probiótico e o veículo que assegure esta propriedade até o momento do consumo é particularmente. Sobre grãos de milho, contendo 16 ou 20% de umidade, foram aplicadas leveduras desidratadas vivas, nas concentrações de 1 e de 2%. A viabilidade celular foi avaliada nos períodos de 0, 15, 30, 90 e 110 dias de armazenamento. A viabilidade celular nas leveduras não diferiu estatisticamente entre os tratamentos aos 30 dias em armazenamento, com a viabilidade média de 89,10%. A viabilidade média encontrada aos 90 dias de 72,20% foi menor do que aquelas nos três primeiros períodos de armazenamento. Após 110 dias de armazenamento foi de 61,14%. Conclue-se que leveduras apresentam viabilidade celular até 110 dias em armazenamento sobre milho e que estes podem ser utilizados como um veículo para a aplicação da levedura como um probiótico.

Yeasts were applied to corn grains, containing 16 or 20% moisture, at concentrations of 1 and 2%. The cellular viability was assayed at 0, 15, 30, 90 and 110 days. The cellular viability did not differ statistically among the treatments up to 30 days of storage, with the median viability of 89.10%. The average viability found at 90 days (72.20%) was lower than in the first three storage periods. After 110 days, the average viability was 61.14%. In conclusion, since yeast cells were viable up to 110 days in storage on corn grains, these can be used as a vehicle for the application of yeast as a probiotic.

A maioria dos processos de regeneração de plantas em citros por cultura de tecidos envolve embriogênese somática indireta. A otimização desse processo é importante para o desenvolvimento de trabalhos de melhoramento in vitro e micropropagação. Realizaram-se estudos em calos de tangerina 'Ponkan' (Citrus reticulata Blanco), tangerina 'Cravo' (C. reticulata), laranja 'Itaboraí' (C. sinensis L. Osbeck.), laranja 'Valência' (C. sinensis) e tangerina 'Kinnow' (C. nobilis Loureiro x C. deliciosa, Tenore) visando avaliar o efeito de diferentes carboidratos na embriogênese somática. Utilizou-se o meio MT acrescido de sacarose, galactose, glicose, maltose e lactose nas concentrações de 18, 37, 75, 110 e 150 mM. O meio de cultura utilizado para a maturação dos embriões somáticos continha sacarose nas concentrações de 0, 15, 29, 44, 58 e 73 mM, na presença ou não de 0,5 g L<FONT FACE=Symbol>-</FONT>1 de carvão ativado; 73 mM de sacarose e GA3 na concentração de 0,1 mg L<FONT FACE=Symbol>-</FONT>1, na presença ou não de 0,5 g L<FONT FACE=Symbol>-</FONT>1 de carvão ativado. O estímulo à embriogênese somática foi mais eficiente em meio de cultura suplementado com lactose e galactose. Quanto à maturação de embriões, os meios de cultura contendo 58 e 73 mM de sacarose foram aqueles que geraram um maior número de plantas em tangerina 'Ponkan' e laranja 'Valência'.

Most of the plant regeneration processes in citrus, through tissue culture, involve indirect somatic embryogenesis. The optimization of these processes is important for the development of in vitro plant improvement and micropropagation studies. Studies to evaluate the effect of different carbohydrates in somatic embryogenesis were conducted using calli from 'Ponkan' mandarin (Citrus reticulata, Blanco), 'Cravo' mandarin (C. reticulata), 'Itaboraí' sweet orange (C. sinensis L. Osbeck.), 'Valencia' sweet orange (C. sinensis) and 'Kinnow' mandarin (C. nobilis Loureiro x C. deliciosa Tenore). The culture medium used was MT supplemented with sucrose, galactose, glucose, maltose or lactose with the following concentrations of 18, 37, 75, 110, and 150 mM. The culture medium used for the maturation of somatic embryos had 0, 15, 29, 44, 58 and 73 mM of sucrose, in presence or absence of 0.5 g L<FONT FACE=Symbol>-</FONT>1 of activated charcoal. Seventy-three mM of sucrose with 0.1 mg L<FONT FACE=Symbol>-</FONT>1 of GA3 in the presence or absence 0.5 g L<FONT FACE=Symbol>-</FONT>1 of activated charcoal was also tested. Overall, the carbohydrates galactose or lactose induced a higher number of somatic embryos. Sucrose concentrations of 58 and 73 mM generated a higher number of plantlets from mature embryos of 'Ponkan' mandarin and 'Valencia' sweet orange.